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Unter Flügel der neuen Besitzer beginnt Angel City Brewing wieder Dieter Foerstner, Kopfbrauer bei Angel City Brewery in der Innenstadt von Los Angeles, Hellip (Mel Melcon Los Angeleshellip) Angel City Brewings Kopfbrauer, Dieter Foerstner, braucht keine Geschichte Lektion auf der einmal - Großes Erbe der Bierherstellung in Los Angeles. Während des Ersten Weltkriegs brach sein Urgroßvater für die Los Angeles Brewing Co., die im Jahre 1897 gegründet wurde und war einmal der Nationen der fünftgrößte Produzent. Ich war auf der Suche nach meinen Pops alten Rezepten, aber mein großer Onkel sagte, sie schrieben sie nie nieder, sagte Foerstner. Egal, denn Angel City Brewing unter Foerstner ist selbst neu begonnen. Gegründet vor etwa 15 Jahren von Michael Bowe in Culver City, wurde Angel City Anfang dieses Jahres von Alchemy Science erworben. Wenn dieser Name ist nicht sofort vertraut, Alchemy Sciences Muttergesellschaft, Boston Beer Co. und seine Sam Adams sind einige der Industrie-Haushalt Namen. Nach dem Ende der ersten Hälfte des Jahres 2012 ist Angel City bereit, sich wieder nach Los Angeles zu bringen. Angel Citys Timing endlich richtig. Brauereien und Bierstäbe haben in den vergangenen zwei Jahren alle Teile von Los Angeles infiltriert, mit Eagle Rock Brewing und Golden Road Brewing, die eine Wiedergeburt anheizt, die sich nun von der Innenstadt zu Strand Brewing in Torrance und darüber hinaus erstreckt. Andere haben es bemerkt und machen Einfälle in L. A. Neben den Besitzern von Sam Adams, San Diego Countys Stone Brewing erweitert sich auch in das Gebiet, mit Plänen, einen Pasadena Verkostungsraum in den kommenden Wochen zu öffnen. Bier war früher in L. A., sagte Alan Newman, einer der Principals in Alchemy Science und der Gründer von Magic Hat Brewing in Vermont. Diese Stadt hatte in den frühen 1900er Jahren große Brauereien, aber im Laufe der Jahre kauften die Landkreise die Brauereien mit Charakter und dann die nationalen Brauereien konsolidierten diese. Dann gab es hier nichts. Aber jetzt hier und seine Ausbreitung. Newman und Foerstner werden versuchen, Bowes ursprüngliche Vision zu verwirklichen, eine Handwerk Brauerei in der Innenstadt LA Bowe bewegte Angel City zu seinem aktuellen Haus, die dreistöckige 1913 John A. Roeblings Gebäude an der Ecke Alameda Street und Traction Avenue, im vergangenen Jahr, Aber Bowe bemühte sich, Angel City zu etablieren, als LAs, um Bier zu bauen. Post-Verkauf, Bedingungen, die nicht offenbart wurden, sagte Bowe, er kaufte ein 42-Fuß-Segelboot und plant, viel von 2012 auf See zu verbringen. Es gibt derzeit keine Pläne, irgendwelche Bowes-Biere wiederzuerobern, da Angel City ein Weizenbier, zwei IPAs und einen deutsch-Stil Altbier auf dem Markt testet. Die Hoffnung ist, eine Innenstadt Verkostung Zimmer öffnen in diesem Herbst, vorausgesetzt, es gibt keine großen Holdups in Genehmigung oder Bau. Wir wurden mit einem Ziel geschaffen, sagte Newman. Wie können wir Dinge machen, die Sam Adams nicht dazu bringen kann, die Handwerksbier-Kategorie zu unterstützen. Sam Adams ist dieses große, gut funktionierende, gut geführte Unternehmen. Sie müssen sich auf ihr Geschäft konzentrieren. Dennoch gibt es Möglichkeiten außerhalb der Sam Adams Welt. Angel City Bier hat sich an zahlreichen Innenstädten, darunter Public School 612 und Xlixe, und wurde auch bei Franklin und Co. in Hollywood entdeckt. Darüber hinaus hat Angel City für den vergangenen Monat Gastgeber Gastronomie Nacht in zahlreichen Bier-fokussierten Einrichtungen, mit einem Schwerpunkt auf Innenstadt Locales. Biere sind immer noch ein work-in-progress in den frühen gehen, und Foerstner, der zuvor der Kopfbrauer bei Gordon Bierschs Tempe, Ariz, Vorposten, ist gespannt auf Experiment. Ein Gebräu, an dem er arbeitet, ist ein Bier, das mit Avocados gebraut wird, obwohl Newman, während er das Gebräu ermutigt, skeptisch ist, wird es trinkbar sein. Das ist ein Geschäft und kein Hobby, sagte Newman. Was trennt ein Geschäft von einem Hobby ist, dass Sie Kunden haben, und um Kunden, die Sie machen, was die Kunden wollen. Bei Magic Hat war unser populärstes Bier Nr. 9. Ich kann das mit völliger Sicherheit sagen: Es gibt keine Person, die bei der Brauerei gearbeitet hat, die Nr. 9 als ihr Lieblingsbier gewählt hätte. Ich kann noch einen Schritt weiter gehen: Achtzig Prozent der Leute würden es nicht einmal trinken, und sie könnten es kostenlos haben. Doch Kunden liebten es und es wurde schließlich unser Flaggschiff, erklärte er. Die Lektion ist nicht zu vermeiden Experimente, sondern um Ihre Schlachten zu wählen. Das Bier, sagte Newman, gab uns die Fähigkeit, alles zu tun, was wir tun wollen. Ballast Point Brewing Co. Gekauft für 1 Milliarde San Diego, Kalifornien basierte Ballast Point Brewing Company wurde gerade von internationalen Getränkkonglomerat Constellation Brands Inc. (STZ) gekauft, Für 1 Milliarde, markiert die größte Handwerk Brauerei Akquisition bis heute. Ballast Point ist eine Brauerei, die 1996 gegründet wurde und am besten für ihre Handwerksalben bekannt ist. Nach der Firmenwebsite. Ballast Point Brewing Co. begann in der Rückseite von Home Brew Mart, ein Homebrew Supply Store, und ist seitdem enorm gewachsen. Das Unternehmen wird erwartet, um rund vier Millionen Fälle von Bier in diesem Jahr mit einer großzügigen 51,7 Bruttogewinnspanne zu verkaufen, und Ballast Point wird erwartet, um einen Netto-Jahresumsatz von 115 Millionen zu melden. Wenn der Deal durchläuft, würde es Ballast Point daran hindern, seine Aktien über einen Börsengang öffentlich zu machen. Die das Unternehmen in den letzten Monaten ernst genommen hatte. Bierhersteller Konsolidierung Der internationale Biermarkt ist in den letzten Jahren gewachsen und zugleich konsolidiert worden. Bier-Mega-Fusionen waren reichlich vorhanden, darunter eine kürzliche Ankündigung von SAB Miller und Anheuser Busch-INBev (BUD) in einem Deal mit über 106 Milliarden. Letztes Jahrzehnt. Das Biergeschäft war stark fragmentiert. Seitdem ist ein stetiger Fluss von MampA stattgefunden, der sich darauf konzentriert, Kosten zu senken oder Zugang zu unterversorgten internationalen Märkten zu erhalten. Auch der Handwerksbiermarkt wuchs rasant. Ab 2015 gab es über 3.500 registrierte Handwerksbrauereien in Amerika und vieles mehr international. Constellations Erwerb von Ballast Point setzt es in Konkurrenz mit Heineken, die eine 50 in Handwerk Brauer Laguanitas, AB-INBev, die die Golden Roads und Elysian Marken besitzt, und MillerCoors LLC, die Saint Archer Brauerei besitzt. Was unterscheidet Ballast Point von dem Rest ist, dass es auch destilliert seine eigenen Handwerksgeister zusätzlich zu Bier brauen. Die Firmenproduzenten Drei Blätter Rum, Old Grove Gin und Fugu Wodka, sowie Devils Share Whiskeys, und eine einzigartige Linie von vorgemischten, Dosen Cocktails. Die Bottom Line Bierherstellung ist ein großes Geschäft geworden, und Handwerk Brauereien haben sich zu einem immer größeren Anteil der globalen Bier-Markt geworden. Constellation Brands geplant Akquisition von Handwerk Brauer Ballast Point Brewing Company für 1 Milliarde stellt seinen ersten Ausflug in diese wichtige Nische und ermöglicht es, mit einigen größeren Spielern wie AB-InBev und Heineken zu konkurrieren. Ballast Point produziert auch eine Reihe von Handwerksgeistern und vorgemischten, Dosen Cocktails, erweitern Constellations Produktangebot über nur Bier mit diesem Deal.